Pažitka pobřežní - bylinka nebo zelenina?
Ani vědátoři se nemohou dohodnout - já jsem pažitku - šnytlík zařadila jako bylinku.
Obsahuje hodně vitamínů a minerálů, zvláště B2, C, vápník a draslík. Má cibulové aroma, které povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení. Používá se čerstvá, ale nedoporučuje se v sušeném stavu, protože ztrácí své aroma. Lepší je pažitku skladovat v zamražené podobě. V kuchyni má široké použití. Výborně chutná nasekaná do salátů či vaječných jídel, kde může nahradit cibuli. Pažitka má mnohem dominantnější chuť i vůni.
A kdo by nám dnes rád představil pažitku? No přeci naše fešanda Denisa. Má krásné tyrkysové oči a náušnice a tak dostala pletené tyrkysové šaty. Jako ozdobu jsem zvolila stříbrný přívěšek ve tvaru řetízků zavěšených na kuličce.
Pažitka čínská - Allium tuberosum - chuť této pažitky se podobá chuti obyčejné pažitky pobřežní, ovšem s nádechem česneku. Sklízejí se úzké zelené listy a po nakrájení se přidávají do salátů, polévek a omáček.
Pažitka čínská kvete v babím létě a na podzim vonnými bílými kvítky a je velmi hodnotná i jako okrasná rostlina. Vyrůstá do výšky téměř 0,5 m a je zcela mrazuvzdorná. Letos jsem pažitku čínskou zasela, zatím je na záhonku nic moc. Ze země vyrůstá pár zelených nitek, tak snad do podzima vyroste.
Panenka: Tie Dye Barbie tvář Mackie 1991 tělíčko Gymnastick 1993
(při identifikaci pomohla Nikky, moc děkuju)
Přeji krásný den
Vaše babička Věra
Dne 23. 6. 2017